癌症病人要少吃精加工糖和精米精面

书 《Anti Cancer - A New Way of Life》 by David Servan-Schreiber
http://www.amazon.com/Anticancer-New-Life-David-Servan-Schreiber/dp/0670021644/ref=sr_1_1?s=books&ie=UTF8&qid=1455517979&sr=1-1&keywords=anti+cancer+a+new+way+of+life
现成的翻译
全文 http://www.newmyhealth.url.tw/health2/health/b6/a58.htm
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我們食用糖或精面等「升糖指數」（glycemic index）高的食物，血液中的葡萄糖濃度就會快速上升。身體立刻釋出胰島素，使葡萄糖進入細胞。胰島素分泌時，又釋出另一種分子，稱為IGF（insulinlike growth factor，類胰島素增生因子），其作用是刺激細胞生長。簡而言之，糖分能滋养组织，使它們生長更迅速。此外，胰島素和IGF還共同擁有另一種作用︰它們會促進发炎因子，发炎因子不但會刺激癌細胞的生長，而且還會反過來成為肿瘤的肥料。

如今我們知道，胰島素的峰值和IGF的分泌不僅直接刺激癌細胞的發展，也刺激它們侵入鄰近组织的能力。此外，把乳癌細胞注入老鼠之後，研究人員也發現當老鼠的胰島素受到糖的刺激時，癌細胞對化療的反應就沒那麼敏感。研究人員的結論是，當今需要一種新型的抗癌藥物︰降低血液裡胰島素峰值和IGF的藥。 


所有的科學文献都一致指出︰想要保護自己預防癌症的人，必須努力減少加工糖以及漂白面粉的攝取。


要避免的食物：
1. 糖，蜂蜜，糖浆-----替代：agave nectar, stevia（甜叶菊） 木糖醇 
2 白米白面，白面包，小蛋糕，bagels, 可颂，puffed rice cakes ---- 替代：各种全谷物
3 土豆（特别是mashed Potaoto) --- 替代：各种豆类，红薯
4. 果酱，用糖加工的水果 --- 自然的水果，特别是蓝莓，车厘子，覆盆子
5. 甜的饮料，工业产果汁，苏打 --- 替代：加柠檬，百里香或sage调味的水，绿茶（直接抗癌）
6 酒类（特别是不能吃饭时喝）-- 替代：每天吃饭时一杯红酒，大蒜，洋葱（当和其他食物混合时可降低胰岛素的峰值）