简单易做的凉面(带菜去Party的首选：）

http://www.aswetalk.org/bbs/forum.php?mod=viewthread&tid=12607&highlight=%E5%87%89%E9%9D%A2 先列下材料（参考量）： 意大利面条Angel Hair (一磅，见下图） 酱油（约半杯） Salsa酱（一杯） 蒜末（半杯）制成蒜油 糖（一汤勺） 花椒油，味精适量（可不用） 其它配料请看图片~~~~ 1。盘子里的三样是：卤牛肉，黄瓜，胡萝卜；白瓷碗里是切碎的香菜和榨菜；铁碗里是蒜末和辣椒碎： 配菜可以根据自己的口味选择~~~搭配上除了考虑味道和颜色，也要注意口感。比如这样的搭配，面条的Q软中，还可品味榨菜的咸脆，黄瓜的香脆还有胡萝卜的甜脆~~~虽然都是脆，感觉还是不一样的。当然只有真正喜欢美食的人如‘射雕英雄传’里的黄蓉洪七公愿意去区别这些感觉，对大多数人来说只需要感觉好吃就行啦：） 荤菜的参考选择：熟鸡肉（或火鸡肉：），火腿，肉末，虾。 2。煮面：这个大家都会~~~忘了在哪儿看来的，煮意面水开后先加一点点菜油和盐。这种面条比较细，我是煮三分钟，然后熄火闷三分钟。然后过凉水沥干： 3。喜欢热吃的就不用过凉水了，用筷子抖动散散热，再用几勺蒜油拌一下免得粘在一去（意面最大的优点就是不粘连）：  4。煮好的面条和部分调料：蒜末里面加了辣椒碎。你也可以使用现成的辣油或不放辣（俺这懒人菜谱最大的好处就是‘随心所欲’：）   如果是中国面，注意不要煮太过，稍微硬一点。不怕麻烦的话，可选新鲜压出来的细面条，先蒸5分钟。再烧开水煮两分钟。捞出来加点油抖散晾凉（不要过冷水）。这样的凉面才算正宗：） 5。用个大点的容器，把面条配料和调料都倒进去拌匀就成啦：   厨艺还不太熟练的朋友，建议你先倒入一半的酱油，边拌边尝尝，不够咸再加，多做几次就有经验啦：）