干煸蘑菇

原料配单；

主料；鸡腿菇250克；

配料；洋葱40克、甜红椒40克、青椒40克；

调料；蚝油20克、酱油10克、黄酒15克、味精1克、白糖3克、黑胡椒少许、烹调油适量。

制作方法

1-5、勾兑碗汁；碗中放入蚝油、酱油、味精、白糖和黄酒搅匀备用；

6、炒勺上火烧热，注入适量烹调油下入蘑菇煸炒；

7、把蘑菇煸炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉继续煸炒；

8、炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀；

9、然后先倒入洋葱煸炒数下，再放入彩椒煸炒；

10、把汤汁用旺火煸炒至干，使汤汁彻底吸附在蘑菇上为好；

11、收净汤汁后再翻炒数下便可出锅码盘。

7、把蘑菇煸炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉继续煸炒；

8、炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀；

9、然后先倒入洋葱煸炒数下，再放入彩椒煸炒；

10、把汤汁用旺火煸炒至干，使汤汁彻底吸附在蘑菇上为好；

11、收净汤汁后再翻炒数下便可出锅码盘。