炝拌白菜心

用料  

白菜心
干红辣椒
葱
花椒
生抽
盐
香菇精

做法  

白菜心洗净沥干水分，顺着纹理切成细丝儿，越细越好，装入盘中~

葱洗净切丝，将五六个干红辣椒洗净剪成两段~准备好适量花椒备用~

锅内倒油加热，待油六七成热时关小火放入花椒炸香后捞出扔掉，再放入干红辣椒爆锅~

开大火倒入适量生抽炝锅后关火，立即将葱丝倒入拌两下~

趁热将白菜倒入锅中加盐来回拌匀~撒些香菇精提味拌匀后即可出锅~~

小贴士

1 注意选材，白菜心最佳 
2 白菜心要顺着纹理切 
3 丝儿切的越细越好