为病人念佛

师兄现在照顾母亲，可能时间上不是很充分，可以随时默念：南无药师琉璃光如来。
或者念药师咒。药师咒毕竟比较短，几秒钟可以念完一遍。

昔日我父亲病重时，我也是在医院里为他念药师佛号和药师咒，并观想药师佛佛光照耀父亲，加持父亲。期间我们也为父亲放生、委托有修为的人祈福助念等。当然，后来我父亲恢复得很好！尤其ICU的医生，直夸我父亲能恢复成这样简直是奇迹！

佛号和咒语比较简短，便于称念，加持力却是十分不可思议。师兄可以搜索一下药师咒。金刚经和药师经各自一千遍，还是需要不少时日的，您可以根据情况累积完成。

双味嫩豆腐

.在豆腐盒子底部剪开2至4个小口，倒出盒子里的汁水，再揭开盒子封膜，整个儿扣在盘子里;2.用刀子把嫩豆腐切片。摆放上橄榄菜和素肉脯。表面可撒一些白芝麻装饰;3.生抽+香油+素蚝油调匀浇在豆腐上即可。

拌菠菜

1.锅里加水，放粗盐烧开。2.水开后放菠菜，菠菜断生后立刻捞出来，用凉水过凉后，用手挤干水分。3.挤干水分的菠菜装到容器里放细盐，姜末，香油，味精，酱油均匀的搅拌后装盘，撒上芝麻即可。

黑木耳拌豆角

材料：豆角，黑木耳，蒜末，芝麻，凉拌醋，生抽，盐，麻油，辣椒油。

步骤：

1。豆角洗净切断，黑木耳冷水泡发撒成小朵备用。

2。豆角和黑木耳焯水，焯水过程中还是老规矩哈，往水里加点盐滴两滴油。

   豆角断生后捞出，在冷开水中浸凉后沥干水份。

（豆角焯水的程度取决于你的口味和爱好哈，喜欢脆一点的就刚断生即捞出，

     喜欢豆角绵软口感滴煮久一点也行）

3。把适量蒜末，芝麻，凉拌醋，生抽，盐，麻油，辣椒油放小碗里混合均匀

   做成拌料。

4。把拌料淋到沥干水份的木耳豆角上即可。

如果用白芝麻应该色相更好哈，只是我的用完了，用黑芝麻代替的哈，不过

  也很好的说）

另外：这道菜，如果能买到黑豆角的，把绿豆角换成黑豆角，食疗效果会更好哈。

鱼香炒薯条

主料；土豆两个450克；

配料；红椒条40克、青椒条40克；

调料；自制泡椒酱20克、郫县辣酱20克、酱油10克、香醋20克、白糖20克、黄酒10克、味精1克、盐2克、葱花20克、姜末10克、蒜末20克、烹调油适量。

制作方法

1、先把土豆去皮在清水中浸泡片刻备用；

2-6、勾兑碗汁，碗里放入白糖、醋、酱油、绍酒、味精和盐搅匀；

7、在搅匀的碗汁里放入一半蒜末和葱末备用；

8-10、把土豆切条，然后过油煎熟，煎至微黄捞出备用；

11-12、锅中留底油煸炒泡椒酱和郫辣酱，煸香出红油后放入葱姜蒜煸炒；

13-14、爆香葱姜蒜后倒入煎熟的薯条和彩椒炒匀；

15-17、倒入碗汁后用大火翻炒均匀收汁，汤汁收净后便可出锅码盘。

此菜特点；色泽红润、鱼香浓郁、口感软烂、咸鲜酸甜。

温馨提示；

1、制作此菜，土豆切条切片或切丝都可以。

2、鱼香口味的汁料，糖和醋一定要勾兑的比例合适。用泡椒比单独使用郫辣酱的味道要更为浓郁。在制作鱼香类菜肴时，最好使用泡椒、泡姜和郫辣酱来互相搭配，这样会使鱼香的味道更佳。

2、还可以把薯条用盐稍腌片刻，然后沾上干粉炸脆，再用鱼香汁来烹制也很好，吃起来既香又脆。

京酱香辣素什锦

主料；鲜藕丁300克、土豆丁200克、胡萝卜丁200克、洋葱丁100克、香干丁100克、尖椒丁60克；

配料；油炸花生米50克、熟芝麻10克；

调料；葱花20克、干辣椒粒2克、黄酱50克、香油适量、盐1克、味精1克、酱油10克、烹调油适量。

制作方法

1-2、炒勺中注入适量烹调油，先下入干辣椒和葱花炒出香味，然后倒入黄酱炒香，酱炒香后倒入胡萝卜和香干煸炒；

3-4、把胡萝卜炒至稍微发软便可倒入藕丁和土豆丁煸炒，然后烹入酱油炒匀；

5-6、炒匀后注入少许清水盖好锅盖焖制5分钟，把藕丁、土豆和胡萝卜焖至八成熟后收净汤汁，然后倒入洋葱煸炒；

7-8、倒入洋葱炒匀后再倒入尖椒丁煸炒，炒至尖椒和洋葱断生用味精和盐调味；

9-10、调好味撒入适量香油炒匀，出锅前倒入熟芝麻和油炸花生米；

11-12、最后用大火翻炒均匀便可出锅码盘。

此菜特点；颜色美观、藕丁鲜脆、土豆软烂、酱香浓郁、味道香辣。

温馨提示；

1、炒这道什锦小菜里面再放一些榨菜丁也可以，虽属于素菜很下饭。

2、由于食材熟的快慢和软硬程度不一样，因此耐烧的原料要先下锅为好。

干煸蘑菇

原料配单；

主料；鸡腿菇250克；

配料；洋葱40克、甜红椒40克、青椒40克；

调料；蚝油20克、酱油10克、黄酒15克、味精1克、白糖3克、黑胡椒少许、烹调油适量。

制作方法

1-5、勾兑碗汁；碗中放入蚝油、酱油、味精、白糖和黄酒搅匀备用；

6、炒勺上火烧热，注入适量烹调油下入蘑菇煸炒；

7、把蘑菇煸炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉继续煸炒；

8、炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀；

9、然后先倒入洋葱煸炒数下，再放入彩椒煸炒；

10、把汤汁用旺火煸炒至干，使汤汁彻底吸附在蘑菇上为好；

11、收净汤汁后再翻炒数下便可出锅码盘。

7、把蘑菇煸炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉继续煸炒；

8、炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀；

9、然后先倒入洋葱煸炒数下，再放入彩椒煸炒；

10、把汤汁用旺火煸炒至干，使汤汁彻底吸附在蘑菇上为好；

11、收净汤汁后再翻炒数下便可出锅码盘。

油炝包心菜

主料；包心菜350克；

配料；水发木耳100克、胡萝卜片60克；

调料；小干辣椒5个、花椒20粒、盐2克、味精1克、烹调油15克。

制作方法

1-3、把配料和包心菜用沸水汆烫备用；

4、炒勺上火注入少许烹调油放入花椒用小火煸香；

5-6、在煸花椒的同时，往汆烫好的包心菜和配料里撒入少许盐和味精拌匀；

7、花椒煸出香味后放入干辣椒煸香；

8、辣椒稍微变色后倒入包心菜和配料用旺火炒匀；

9、炒匀后便可出锅码盘。

炝菜特点；颜色美观、椒油清香、爽脆可口、咸鲜清淡。

温馨提示；

1、包心菜在汆烫时一定要使水沸腾后再下锅，下锅后搅匀立即捞出，可不必待其再次沸腾，否则包心菜烫至塌秧就不好吃了。

2、炸花椒油时要用微火慢炸，这样可使椒油的味道会更为浓郁，而油温过高会使花椒下锅后便会炸糊，激发不出浓郁的花椒味道。

3、汆烫好的蔬菜拌好调料只需用油爆一些即可，按此法还可制作炝黄瓜条、炝莴笋条等都可以，很多蔬菜都可以用炝的方法来制作。

炝拌白菜心

用料  

白菜心
干红辣椒
葱
花椒
生抽
盐
香菇精

做法  

白菜心洗净沥干水分，顺着纹理切成细丝儿，越细越好，装入盘中~

葱洗净切丝，将五六个干红辣椒洗净剪成两段~准备好适量花椒备用~

锅内倒油加热，待油六七成热时关小火放入花椒炸香后捞出扔掉，再放入干红辣椒爆锅~

开大火倒入适量生抽炝锅后关火，立即将葱丝倒入拌两下~

趁热将白菜倒入锅中加盐来回拌匀~撒些香菇精提味拌匀后即可出锅~~

小贴士

1 注意选材，白菜心最佳 
2 白菜心要顺着纹理切 
3 丝儿切的越细越好

白菜油豆腐

】1.油豆腐切菱形片；2.白菜分菜叶和白菜帮分别切片和丝；3.葱斜切段；4.炒锅放油，下入葱段爆香；5.下白菜丝，煸炒；6.放少许盐、十三香、酱油和姜汁；7.将切好的油炸豆腐片放入锅中；8.放少许豆豉酱炒匀；9.将白菜叶片放入，翻炒均匀入味即可（不吃葱的朋友不加就好）